2017年 03月 28日

CAOL ILA Cask Strength

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CAOL ILA Cask Strength カリラ カスクストレングス

久しぶりに飲む。
終売になってから価格が最低7〜8倍に高騰。
『そこまで出して買う気にはならない』ってお客様とお話ししていたら、『飲みかけですが、少し残ってるの差し上げますよ』っと。
ありがとうございます、美味しくいただきました!


Cask Strength(カスクストレングス)とは
熟成した樽からそのまま加水せずに瓶詰めされたウイスキーの分類上の呼称。



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# by bar_living_room | 2017-03-28 19:09 | モルト
2017年 03月 26日

ホウボウ

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ホウボウも美味しいお魚です。


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皮目をパリッと焼き上げて


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# by bar_living_room | 2017-03-26 14:42 | 料理
2017年 03月 23日

仔羊のミラノ風カツレツ

本来仔牛で作りますが、仔羊で

パルミジャーノレッジャーノを混ぜたパン粉を使うのでチーズのいい香りが

羊は必ず温かいうちに食べてください、冷めると脂が固まるので。(他の料理もできる限り温かいうちに)
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しかし、写真下手だな(笑)


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# by bar_living_room | 2017-03-23 20:06 | 料理
2017年 03月 20日

お酒を飲まないお客様

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お酒を飲まないお客様も良くご来店頂いています。

お酒を飲まなくとも、こんな注文して頂くと嬉しいですね。

人参のポタージュとバケット


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# by bar_living_room | 2017-03-20 23:37
2017年 03月 18日

大羽イワシ

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大羽イワシ
大きい真イワシの事です。

頭とお腹を取ってオイルサーディンに。
低温のオイルで煮込みます。
コンフィですね。

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オイルサーディンのペペロンチーノ


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# by bar_living_room | 2017-03-18 15:26 | 料理