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2010年 09月 03日

モンサンミッシェル産ムール貝(フレッシュ)

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本日入荷しました。

モンサンミッシェル ムール貝AOC

モンサンミッシェル湾産の養殖ムール貝は、2006年7月に海産物として初めて、AOC(原産地統制呼称)を取得しました。モンサンミッシェル湾のAOC養殖ムール貝は、他の地域のものとは一線を画する最高品質のムール貝です。身はとろけるような食感でなめらかで柔らかく、甘みのある豊かな味わいが特長です。殻は小ぶりですが、貝の中にはクリーム色がかったオレンジ色の身がしっかりと詰まっています。
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by bar_living_room | 2010-09-03 19:55 | 料理


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