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2010年 09月 24日

蜆(シジミ)

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シジミです。

単にシジミといっても3種類あります。

ヤマトシジミ、マシジミ、セタシジミ。

このシジミはマシジミです。

全国の綺麗な淡水に生息するシジミ。

このシジミを使って出汁を取りました!

リゾットに使う予定です。

身もしっかり保存してあります。
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by bar_living_room | 2010-09-24 20:18 | 料理


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