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2010年 10月 31日

真鯛のロースト

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最近出していたメニューです。
ちょっと小ぶりの真鯛をまるっと一匹豪快にローストしました。
骨があるので食べ辛いですが、豪快に焼くことでより美味しく出来ました。

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こちらはお客様から頂いた黒鯛です。
刺身、カルパッチョ、昆布〆、ロースト、あらは魚のスープにして食べつくしました。
ありがとうございました。
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by bar_living_room | 2010-10-31 19:37 | 料理


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