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2012年 03月 03日

赤社海老(アカシャエビ)と真鯖

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赤社海老です。
まだまだ元気に活きてます!
残酷ですが活きたままセモリナ粉をつけてフリットに。

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真鯖
ちょっと太めの鯖です。
個人的にはスマートな関サバが好きですが・・・

〆鯖にします。
関サバじゃないんで、いつもより長めに〆ます。(脂多いので味が入りにくい。)
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by bar_living_room | 2012-03-03 19:48 | 料理


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