カルボナーラだす。
基本レシピに忠実に作ってみる。
こいつはやっぱり旨い!
ってことで来週からカルボナーラは大幅変更です。
生クリームは使いません!
ローマ風です。
パスタはラ・ファッブリカ・デッラ・パスタ社の1.9ミリ(写真はLATINIのペンネット)を使用。
自家製パンチェッタから本場イタリアのグアンチャーレ(豚ホホ肉の塩漬け)、グラナ パダーノ(イタリア産ハードチーズ)を使って作ります。
入荷次第変更です!
お楽しみに!
マニアにはわかってもらえるはず(僕の店に来てくれてるお客様なら)!