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2017年 03月 18日

仔羊

基本的にオーストラリア産の仔羊を仕入れています。
ニュージーランド産のが一般的かもしれないですが・・・
ニュージーランド産に比べ、オーストラリア産のが飼育期間が長いため個体が大きくロース芯も太くサシが入りやすい特徴があるためです。

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今回はJIMBAブランドのフレンチラムラック
T.M.Cブランドもよく使います。

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仔羊のロースト

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by bar_living_room | 2017-03-18 01:45 | 料理


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