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2017年 12月 11日

鴨モモ肉のコンフィ

鴨モモ肉のコンフィ_f0186927_16325153.jpeg
チェリバレー種の鴨モモ肉です。
塩をして一晩置きます。

鴨モモ肉のコンフィ_f0186927_16360975.jpeg
低温のオイルの中で5時間程煮込みました。



by bar_living_room | 2017-12-11 16:32 | 料理


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