Bar Living Room

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2009年 06月 30日

食べごろ・・・

朝、目が覚めると・・・

お客様からの着信が・・・

寝ぼけながらもかけ直すと・・・

お客様 「今日、彼女の誕生日でお祝いをしたいんだけど、メロン買っておいて」

僕    「どんなメロンですか?」

お客様 「美味しいの!」

僕    「頑張って探してきます」


とは言いつつも・・・

今日の今日に食べごろのは難しい・・・

静岡産のマスクメロンくらいは用意したい。

結局4件探したけど食べごろの静岡のマスクメロンは見つからず・・・

高知産のマスクメロンで勘弁していただいた。

けど、美味しかった!!!

果物の食べごろは難しい。
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# by bar_living_room | 2009-06-30 02:42 | 料理
2009年 06月 29日

予約・・・

ここ一年くらい、予約を承ることが増えてきた。

BARといいながら、料理に重点を置いてやってきた甲斐が結果として出てきた。

本当にうれしい限りです。

けど、最近悩むことが・・・・

食事の量がいまいち定まらない。

人によって食べる量は違うので定まらないのは当然なんだけど。

「やはり、お腹一杯で帰ってもらいたい。」

と思うので少し多すぎるかなと思うことが多々ある。

う~ん。難しい。

ちなみに本日ご予約いただいてたお客様のメニュー


ハモンセラーノ

飛騨牛のたたき

ホタテのカルパッチョ

バケットポーク

イタリアンオムレツのサラダ

海老とホタテの冷製カッペリーニ

牛肉のステーキとズッキーニのステーキ

夏野菜たっぷりのイベリコ豚のカレーライス(サフランライス)

ティラミスとカタラーナ
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# by bar_living_room | 2009-06-29 04:24 | 料理
2009年 06月 29日

「謙栄」さんライブ

土曜はライブでした。

写真は明日にでもアップします。

謙栄氏のアコースティックライブ!最高でした!

私、楽しいあまり飲みすぎてしまいました・・・

やはり、音楽は癒しになります。
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# by bar_living_room | 2009-06-29 04:11 | 音楽
2009年 06月 27日

夜食

いや~、酔っ払いです。

飲むとお腹が減るんです・・・

なんで、夜食を作って食べちゃいました。

「子羊のラグー(デリリウム煮込み)と野菜とチーズのパスタ」

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子羊美味いね!

ベルギービールで煮込んであるんで程よい甘みもでていい感じ!

メニューにもあるので皆さん食べてください。

白ワインやスパークリングワインに合うかな。


来週あたり、フレッシュのラムラックを仕入れる予定!
お楽しみに!
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# by bar_living_room | 2009-06-27 04:14 | 料理
2009年 06月 23日

オーガニック?

またまたブログの更新!
最近の僕はやる気が違います!

タイトルの「オーガニック」ですが・・・

本日より、野菜の仕入れ先を変更したんです。
有機野菜(オーガニック)、無農薬、低農薬にこだわった生産者からの仕入れに。
そこだけでは補えないので、普通の野菜も仕入れてますが・・・
わが、Living Roomは安心安全に食を楽しめる店めざし、今以上に頑張ります。



独り言の独り言


巷では、オーガニックやらスローフードやらいろんなうたい文句のお店が・・・
コンセプトとしては理解できるんだけど、実際に実行出来てるお店ってあるのか疑問?。
徹底して管理しなきゃ不可能だからね。

個人的な意見だけど、軽々しくオーガニックと掲げてるお店は「オーガニック」という意味すら理解してないと思う。すべて「オーガニック」なんて無理だからね。


スローフードを徹底してるおすすめ店

Cafe Lembeek 【カフェ レンベーク 】
http://cafelembeek.com/
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# by bar_living_room | 2009-06-23 05:41 | 料理