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Bar Living Room

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2009年 12月 10日

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先日、猪を捌いてきました。

とはいっても、初めてなので見学&お手伝い&お勉強という感じです。

上の写真は皮を剥いでいるところです。

30キロの猪です。


半頭仕入れましたのでいろんな料理が出来そうです。

ロースとバラはシンプルにグリルかロースト。

モモは自家製ハム。

あと、ラグーソース(煮込み)でパスタやリゾット。

いろいろ考えてます。

by bar_living_room | 2009-12-10 02:54 | 料理


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