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TESTAMATTA
2010年11月29日
お皿
2010年11月29日
同級生に作ってもらったお皿です。 良い雰囲気です。 和...
砂肝とキノコのソテー
2010年11月29日
フランス産バルバリー鴨の砂肝とキノコのソテーです。
スズキ昆布〆
2010年11月28日
大きなスズキだったので、身が分厚くなかなか味が入らなかったですが、...
野菜のスープ
2010年11月28日
先日の野生の鴨のガラから出汁をとったので、野菜と自家製のベーコンを...
スズキのロースト ジャガ芋とキノコのソテー添え
2010年11月28日
美味い。 また、来週にでも良いスズキが入荷したら作ります。
赤車海老の唐揚げ
2010年11月28日
シンプルに塩コショウのみで味付けして、イタリア産セモリナ粉をまぶし...
本日のオススメ
2010年11月27日
赤車海老 これはセモリナ粉をつけて唐揚げに アオリイカ ...
スズキのカルパッチョ
2010年11月27日
定番ですが・・・ サイズも大きいスズキでしたのでかなり美味し...
スズキ白子のフリット
2010年11月27日
白子はフリットにしました。
本日はスズキ入荷しております。
2010年11月26日
65センチの大物です。 カルパッチョ、少しハーブをきかせてオ...
CH GRANGE-NEUVE 2005
2010年11月26日
シャトー・グランジュヌーヴ2005 最近忙しかったので、自分...
動画アップします。
2010年11月25日
ライブのこれなかった方の為に! リハーサルの動画です。 ...
無事Liveも終了しました。
2010年11月24日
本日、大勢のお客様のご来店に感謝です。 良いLiveでした。 ...
明日はLive
2010年11月23日
楽しみですね。 ご予約頂いたお客様、音楽とお酒と料理で楽しみましょう...
カツオのサラダ
2010年11月21日
カツオのサラダです。 脂ののったカツオを軽くスモークしてタタ...
マンガリッツァ
2010年11月20日
久しぶりにマンガリッツァ豚を仕入れてみました(値上がりしてた)。 ...
野生の鴨のロースト
2010年11月20日
シンプルに塩コショウのみで、豪快に丸ごとローストです。 ...
野生の鴨
2010年11月19日
野生の鴨(雌)です。
インテリア
2010年11月18日
欠品中だった照明がやっと届きました。 ロンドンの有名なデザイン会社で...
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愛知県の田舎(稲沢市)でひっそりと営んでいるBar Living Roomのマスター田島の独り言・・・
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