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2011年 02月 02日

肉料理

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岐阜県産豚肩ロース肉のコンフィ じゃが芋とキノコのソテー添え

フランスの古典的な料理です。

低温のオイルで5時間煮込んで作りました。

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自家製鴨のソーセージのグリル 白インゲンの煮込み添え

鴨のコンフィを作った時に出たジュで白インゲンを煮込んでます。
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by bar_living_room | 2011-02-02 04:06 | 料理
2011年 02月 01日

パスタ

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久しぶりのパスタ。

贅沢に、大きな車海老を使って作りました。
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by bar_living_room | 2011-02-01 01:45 | 料理
2011年 02月 01日

〆鯖

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新玉葱と〆鯖のサラダ

シードルビネガーで〆た鯖です。
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by bar_living_room | 2011-02-01 01:42 | 料理